Fast foody dla sportowców

Osoby uprawiające sport mają wyższe zapotrzebowanie na białko - warto je jednak uzupełnić pełnowartościowymi posiłkami, niż wszelkimi suplementami. Dlatego dzisiaj mamy dla Ciebie dość nietypowe przepisy: “fast foody”, które śmiało możesz wprowadzić do swojej diety.  Przed Tobą propozycja na wysokobiałkowego burgera i fir pizzę. Jesteś ciekawy? 

(fot. WM Center )

Hamburger w wersji białkowej 

Składniki na 2 porcje: 

• 300 g zmielonego mięsa wołowego, 
• 2 żółtka, 
• 50 g masła, 
• świeża rukola (garść), 
• 4 rzodkiewki, 
• kilka krążków czerwonej cebuli, 
• pół zielonego ogórka, 
• 4 łyżki serka twarogowego (typu Bieluch), 
• ostra musztarda, 
• garść ulubionych kiełków, 
• 2 bułki (najlepiej pełnoziarniste). 

Dodatkowe przyprawy: ząbek czosnku, łyżeczka ostrej papryki, tymianek, rozmaryn, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.  

Przygotowanie: rzodkiewkę oraz ogórek pokrój na plasterki. Ustaw swój piekarnik na 180 stopni (grzanie góra-dół). Przypraw mielone mięso, dodaj do niego żółtka i masło. Całość wymieszaj dokładnie i uformuj w dwa kotlety. Usmaż je bez tłuszczu (idealna do tego będzie patelnia grillowa) z obu stron – po uzyskaniu złotego koloru wstaw na 5 minut do nagrzanego piekarnika. Przekrój bułki na pół i połóż je na patelni, niech się zarumienią. Jeszcze ciepłe pieczywo posmaruj serkiem, a następnie połóż: rukolę, rzodkiewkę, cebulę, ogórka i gorące mięso. Posmaruj mięso musztardą i obsyp ulubionymi kiełkami. Zamknij całość drugą połową bułką i gotowe! Co myślisz o tym substytucie dla szybkich burgerów na mieście?  

(fot. Quembec )

Pełnoziarnista pizza - wersja fit 

Składniki: 

• pół opakowania małych drożdży, 
• ¾ szklanki letniej wody, 
• pół łyżeczki cukru, 
• pół szklanki mąki razowej 
• szklankę mąki pszennej, 
• łyżeczkę oleju lub oliwy, 
• pół łyżeczki soli, 
• mozzarella, 
• ulubione warzywa na wierzch! 

Składniki na sos: 

• przecier pomidorowy, 
• kwaśna śmietana, 
• czosnek.  

Przygotowanie: zacznij od rozpuszczenia drożdży w 1/3 szklanki z cukrem. Wystarczy, jak zalejesz je mieszanką i odstawisz na 5 minut. W międzyczasie w misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj olej, pozostałą wodę. Powoli dodaj rozpuszczone drożdże. Wyrobione ciasto odstaw na 20 minut – w tym czasie pięknie Ci wyrośnie. Następnie rozwałkuj je, posmaruj go sosem z przecieru pomidorowego i kwaśnej śmietany. Na wierzchu ułóż ulubione warzywa i ewentualne mięso. Pokrój pół kulki sera mozzarella i udekoruj nim wierzchołek pizzy. Na koniec włóż ją do piekarnika na około 13 min, 220 stopni (grzanie góra-dół).